Balade, Le liège et la châtaigne ... autrefois et aujourd'hui

Mélanie Robeau

Ces deux produits emblématiques du massif des Maures traversent les siècles. Pourtant nos attentes et nos contraintes actuelles ne sont plus les mêmes qu'au 19ème siècle. Comment travaillait-on la châtaigne pour la conserver ? Quels étaient les besoins et savoir-faire pour transformer le liège ? Et aujourd'hui ? -Dégustation de produits à base de châtaigne du massif des Maures-